![Jean Pierre POULAIN | Chair | Professor of Sociology | University of Toulouse, Toulouse | Centre d'études et de recherches Travail Organisations Pouvoir | Research profile Jean Pierre POULAIN | Chair | Professor of Sociology | University of Toulouse, Toulouse | Centre d'études et de recherches Travail Organisations Pouvoir | Research profile](https://www.researchgate.net/profile/Jean-Pierre-Poulain/publication/11225239/figure/fig3/AS:667652628439041@1536192199078/Proportions-of-interviewees-reporting-that-they-have-skipped-a-meal_Q320.jpg)
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![Jean-Pierre Poulain, sociologue de la restauration : "les chefs sont devenus des artistes" - ladepeche.fr Jean-Pierre Poulain, sociologue de la restauration : "les chefs sont devenus des artistes" - ladepeche.fr](https://images.ladepeche.fr/api/v1/images/view/61573d8c3e45461c50197b57/full/image.jpg?v=1)
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![Histoire De La Cuisine Et Des Cuisiniers: Techniques Culinaires Et Pratiques De Table, En France, Du Moyen Âge À Nos Jours by Jean-Pierre Poulain | Goodreads Histoire De La Cuisine Et Des Cuisiniers: Techniques Culinaires Et Pratiques De Table, En France, Du Moyen Âge À Nos Jours by Jean-Pierre Poulain | Goodreads](https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/S/compressed.photo.goodreads.com/books/1186054676i/1625938.jpg)
Histoire De La Cuisine Et Des Cuisiniers: Techniques Culinaires Et Pratiques De Table, En France, Du Moyen Âge À Nos Jours by Jean-Pierre Poulain | Goodreads
![Jean Pierre POULAIN | Chair | Professor of Sociology | University of Toulouse, Toulouse | Centre d'études et de recherches Travail Organisations Pouvoir | Research profile Jean Pierre POULAIN | Chair | Professor of Sociology | University of Toulouse, Toulouse | Centre d'études et de recherches Travail Organisations Pouvoir | Research profile](https://i1.rgstatic.net/ii/profile.image/1139345356533760-1648652509426_Q512/Jean-Pierre-Poulain.jpg)
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![Jean Pierre Poulain et Edmond Neirinck, Histoire de la cuisine et des cuisiniers. Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen Âge à nos jours Jean Pierre Poulain et Edmond Neirinck, Histoire de la cuisine et des cuisiniers. Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen Âge à nos jours](http://journals.openedition.org/aof/docannexe/image/232/icone.png)